Hi,
Falls du noch nicht fündig geworden bist, kannst du ja die Beratung hier auf dem Portal nutzen: http://weltweiser.de/beratungsangebote/beratung-gapyear.htm
Für die Flüge würde ich dir meine Lieblingsairlines für Langstrecken empfehlen - Singapore Airlines. Die sind auf der Flugroute auch preislich sehr gut.
Schau dir mal die Angebotsseite an (hier), dort findet man die aktuell güsntigsten Preise der Airline für diese Flugroute. Dort werden auch aktuelle Promotion-Aktionen veröffentlicht.
Wenn dein English mal passabel war und ihr ein halbes Jahr unterwegs seid, ist meiner Meinung nach gar kein Sprachkurs nötig. Mache einfach mit deiner Begleitung aus das Ihr überwiegend English redet und du bist da recht schnell wieder drin 
Viel Erfolg und viel Spaß
