Hallo Geraldo
So ein Auslandsjahr kann ich Dir aus eigener Erfahrung wirklich empfehlen! Ich war zwar nicht in Mexiko, sondern in Costa Rica, aber es war schon ne tolle Erfahrung. War auch mit einer Organisation unterwegs und fand das auch ganz ok so. Acadmical Travels hat auf jeden Fall ne ganz ordentliche Betreuung und bietet den Sprachkurs auch gleich mit an. Ich hatte übrigens vor der Reise jetzt auch nicht so das tolle Spanisch, aber der Sprachkurs war absolut ok. Es gibt schon ziemlich viele Anbieter, aber mit am interessantesten fand ich eben AT, soviel wie ich weis, haben die auch Mexiko im Programm, schau einfach mal hier: http://www.auslandspraktikum.in/ . Ansonsten einfach mal googeln und die Firmen anrufen, da zeigt sich schon meistens die Qualität Viel Glück und saludos